Краткая история развития какао и шоколада в мире
Первая шоколадная фабрика была открыта во Франции в 1659 году. Это сделал кондитер Дэвид Шэллу. Шоколад по-прежнему оставался очень дорогим продуктом. Помимо производства шоколада на фабрике также выпекали десерты: торты, пирожные и печенье - с использованием какао-продуктов.
В европейских странах появлялось все больше шоколадных фабрик, которые активно производили продукцию из какао-продуктов.
1828 год ознаменовался изобретением голландца Конраада ван Хаутена, который создал пресс для шоколада. Именно он позволил отжимать лишнее масло из какао-бобов. Благодаря чему появился твердый шоколад, который нам так знаком.